Apakah prinsip kerja mesin kopi Itali?

Ia biasanya mempunyai dandang untuk menjana air panas, menekan air panas kepada kira-kira 9 atmosfera, dan kemudian mengalir melalui biji kopi serbuk dalam penapis logam untuk membancuh kopi. Kopi yang dibancuh dengan air panas bertekanan jenis ini lebih pekat daripada biasa dan mengandungi minyak teremulsi. Ia biasanya dipanggil espresso atau espresso. Terdapat banyak jenis mesin espresso. Untuk kegunaan komersil am, yang paling biasa ialah dandang tunggal, kemudian terdapat dandang berganda, dan terdapat juga berbilang dandang. Sudah tentu, harganya juga menjadi lebih mahal. Sebagai tambahan kepada suis kawalan elektronik am, terdapat juga takal. Terdapat pelbagai jenis mesin espresso tarik keluar.