Apakah kelemahan Mesin Espresso manual?

Hai, penggemar kopi! Sebagai pembekal pembuat espreso, saya telah melihat secara langsung selok-belok pelbagai jenis mesin. Hari ini, saya ingin bercakap tentang keburukan pembuat espresso manual. Walaupun pembuat espresso manual mempunyai daya tarikan mereka dan digemari oleh ramai pemurni, mereka bukan tanpa kelemahan mereka. Mari selami dan lihat lebih dekat.

1. Keluk Pembelajaran

Salah satu kelemahan terbesar pembuat espreso manual ialah keluk pembelajaran yang curam. Membuat pukulan espresso yang sempurna memerlukan banyak kemahiran dan latihan. Anda perlu tahu cara mengisar biji kopi dengan konsistensi yang betul, tampalkan serbuk dengan tekanan yang betul, dan kawal masa perahan. Jika anda baru membuat espresso, ia boleh mengecewakan apabila mencuba untuk membuat semuanya betul.

Contohnya, jika kopi dikisar terlalu kasar, air akan mengalir melalui tanah terlalu cepat, mengakibatkan pukulan yang lemah dan pahit. Sebaliknya, jika kopi dikisar terlalu halus, air akan sukar dilalui, dan anda akan mendapat penapis tersumbat dan espreso yang telah diekstrak dan hangus. Ia memerlukan banyak percubaan dan kesilapan untuk mencari titik manis, dan tidak semua orang mempunyai kesabaran untuk itu.

2. Masa - Memakan

Membuat espresso dengan mesin manual adalah proses yang memakan masa. Tidak sepertiPembuat Espresso Automatik, yang boleh melakukan segala-galanya daripada mengisar kacang hingga membancuh espresso dengan hanya menekan butang, pembuat espreso manual memerlukan anda melakukan setiap langkah dengan tangan.

Pertama, anda perlu mengisar biji kopi. Ini bermakna anda perlu mempunyai pengisar yang berkualiti dan tahu cara melaraskannya dengan betul. Kemudian, anda perlu mengukur jumlah kopi yang betul, tampalkannya ke dalam portafilter, dan pasangkannya pada mesin. Selepas itu, anda perlu memanaskan air ke suhu yang betul dan mulakan proses pengekstrakan. Dan jangan lupa tentang pembersihan selepas itu. Semua langkah ini ditambah, dan ia boleh mengambil masa 10 - 15 minit atau lebih untuk membuat satu pukulan espreso. Jika anda tergesa-gesa pada waktu pagi atau hanya mahu memilih cepat - saya - up, pembuat espreso manual mungkin bukan pilihan terbaik.

3. Keputusan Tidak Konsisten

Walaupun anda telah menguasai seni menggunakan pembuat espreso manual, masih sukar untuk mendapatkan hasil yang konsisten. Terdapat begitu banyak pembolehubah yang terlibat dalam proses membancuh, seperti kesegaran biji kopi, suhu air, dan tekanan yang dikenakan semasa tamping.

Sebagai contoh, kesegaran biji kopi boleh memberi impak yang besar pada rasa espresso. Jika kacang sudah basi, espresso akan rasa rata dan kurang rasa. Dan walaupun anda menggunakan kacang segar, variasi kecil dalam masa pengisaran, tamping atau perahan boleh membawa kepada perbezaan dalam rasa dan kualiti setiap pukulan. Ini boleh menjadi masalah sebenar jika anda sudah biasa mendapatkan espresso yang sama hebat - merasai espresso setiap kali, seperti yang anda lakukan dengan mesin automatik.

4. Usaha Fizikal

Menggunakan pembuat espreso manual memerlukan usaha fizikal yang cukup. Anda perlu mempunyai lengan yang kuat untuk memasukkan serbuk kopi dengan kuat ke dalam portafilter. Jika anda tidak memberikan tekanan yang mencukupi, air akan mengalir melalui dasar terlalu mudah, dan anda akan mendapat espresso yang lemah. Tetapi jika anda menggunakan terlalu banyak tekanan, anda boleh merosakkan portafilter atau mesin.

Selain itu, sesetengah pembuat espreso manual memerlukan anda mengepam tuil untuk meningkatkan tekanan untuk pengekstrakan. Ini boleh memenatkan, terutamanya jika anda membuat beberapa tangkapan espresso. Ia tidak sesuai untuk orang yang mempunyai kekuatan atau mobiliti terhad.

5. Kapasiti Terhad

Kebanyakan pembuat espresso manual direka untuk membuat satu atau dua tangkapan espresso pada satu masa. Jika anda menganjurkan parti atau mempunyai keluarga yang besar, anda perlu membuat beberapa kumpulan, yang boleh memakan masa dan menyusahkan.

Sebaliknya,Mesin Espresso Domestikdan sesetengah model automatik selalunya mempunyai takungan air yang lebih besar dan boleh membuat beberapa cawan espresso berturut-turut tanpa banyak kerumitan.

6. Penyelenggaraan

Pembuat espresso manual memerlukan penyelenggaraan tetap untuk memastikannya dalam keadaan berfungsi dengan baik. Anda perlu membersihkan portafilter, kepala kumpulan dan bakul penapis selepas setiap penggunaan untuk mengelakkan sisa kopi daripada terkumpul. Ini boleh menjadi sedikit kesakitan, terutamanya jika anda tidak biasa melakukan tugas pembersihan terperinci.

Lama kelamaan, bahagian pembuat espreso manual, seperti gasket dan pengedap, mungkin haus dan perlu diganti. Mencari alat ganti yang betul boleh menjadi sukar, dan jika anda tidak mahir dengan alatan, anda mungkin perlu membawa mesin itu kepada profesional untuk pembaikan, yang mungkin mahal.

7. Kos

Walaupun terdapat beberapa pembuat espreso manual mampu milik di pasaran, yang berkualiti tinggi boleh jadi agak mahal. Dan apabila anda mengambil kira kos pengisar kopi yang baik (yang penting untuk membuat espresso yang hebat), pelaburan keseluruhan boleh menjadi ketara.

Berbanding denganKopi Mesin Espresso Rumahyang menawarkan lebih banyak ciri dan kemudahan, anda mungkin tertanya-tanya sama ada kos pembuat espreso manual benar-benar berbaloi, terutamanya dengan mengambil kira semua kelemahan yang telah kami bincangkan.

Di sebalik kelemahan ini, saya tahu bahawa ramai penggemar kopi masih menyukai pembuat espreso manual untuk pendekatan tangan mereka - pada pendekatan dan keupayaan untuk mempunyai lebih kawalan ke atas proses pembuatan bir. Tetapi jika anda seorang yang mementingkan kemudahan, konsistensi dan kemudahan penggunaan, anda mungkin ingin mempertimbangkan pilihan lain.

Jika anda berminat untuk mengetahui lebih lanjut tentang rangkaian pembuat espreso kami, sama ada model manual, automatik atau domestik, saya ingin berbual dengan anda. Kami boleh membincangkan keperluan dan pilihan khusus anda, dan saya pasti kami boleh mencari pembuat espreso yang sesuai untuk anda. Jangan teragak-agak untuk menghubungi jika anda berfikir untuk membuat pembelian. Mari bantu anda membancuh secawan espresso yang sempurna!

Rujukan

• Illy, Francesco, dan Andrea Illy. Kopi Espresso: Sains Kualiti. Elsevier, 2005.
• Stewart, Ken. Panduan Penggemar Kopi. Ten Speed ​​Press, 2012.